4月4日是清明節(jié),隨著拜祭高峰的到來,祭祖乳豬也進(jìn)入銷售旺季。記者從廣州市內(nèi)各大酒樓了解到,今年乳豬預(yù)訂異�；鸨�,由于生豬成本下降,乳豬價格同比去年平穩(wěn)之余還有小幅下降。

　　4月4日上午,銀河公墓、中華永久墓園等墓園迎來祭祖人潮,帶著大包小包前往拜祭先人的家庭少不了奉上祭祖乳豬。

　　廣州市濱江西路廣州酒家門前,不少市民更是早早前來排隊領(lǐng)取預(yù)訂的新鮮乳豬�！扒迕鞴�(jié)是拜祭祖先的重要日子,乳豬這樣的傳統(tǒng)食品更是少不了。祭祀過后吃乳豬,帶給家庭成員‘太公分豬肉’的傳統(tǒng)回憶�！眲偺崛∪樨i的方先生如是表示。

　　記者從多家傳統(tǒng)酒樓了解到,今年清明乳豬價格保持平穩(wěn),部分商家還有一定的降幅。比如南園酒家、南海漁村乳豬價格均為不到600元,同比去年價格持平或略有下降。廣州酒家清明乳豬的售價為599元,比去年價格666元同比降低一成�！敖衲觐A(yù)訂比較火爆,截至3月31日已預(yù)訂超過1500頭,銷量同比增一成�！痹摼萍胰耸客嘎丁�

　　廣州餐飲業(yè)人士分析,去年春節(jié)后養(yǎng)殖戶依據(jù)以往節(jié)后市場將回歸淡季的慣例,節(jié)前肥豬大量出欄,致使節(jié)后市場生豬供給量低于正常需求,推高了生豬價格。而今年養(yǎng)殖戶根據(jù)去年行情看好生豬市場,致使今年的生豬養(yǎng)殖戶比去年有所增加,加上今年冬天沒有出現(xiàn)寒冷的天氣,生豬存活率高,推高了生豬的出欄率,因此今年生豬的成本價比去年稍微下降,降幅接近一成,生豬成本降低使得乳豬價格下降。

　　餐飲業(yè)人士指出,每年廣州市清明節(jié)期間乳豬銷售約2萬頭,有不少商家盯著乳豬這塊市場,以團(tuán)購、低價等方式銷售清明乳豬�！氨苊赓I到不及格的乳豬,消費(fèi)者購買乳豬要到正規(guī)的商家處購買,來源和質(zhì)量才有保證�！痹撊耸刻嵝�。

　　據(jù)了解,廣州市農(nóng)業(yè)部門在乳豬定點(diǎn)屠宰場實行駐場管理制度,動物防疫監(jiān)督所對乳豬屠宰實行實時檢疫監(jiān)控,只有從定點(diǎn)屠宰場出產(chǎn)的乳豬是有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”及“乳豬定點(diǎn)圖章證明”兩個身份證明,乳豬身上也會有加蓋的印章,具備“兩證一章”的乳豬才是來自正規(guī)渠道。