隨著人均收入水平持續(xù)提升,城鎮(zhèn)居民飲食結(jié)構(gòu)逐漸改變,肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,豬肉消費(fèi)進(jìn)入調(diào)整階段。

　　2017年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場拆遷的最后期限,各地禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度會顯著加大,導(dǎo)致生豬短期集中出欄,可能引發(fā)豬價下跌。

　　曾經(jīng)高燒不退的豬價在今年上半年穩(wěn)步回落。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月17日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每公斤豬肉平均價格為19.73元,比上周五下降了0.9%。綜合各方面數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),下半年豬價回升空間有限。

　　“生豬養(yǎng)殖盈利水平持續(xù)下滑。今年上半年6個月豬糧比價均值為8.65∶1,較去年同期下降0.85個點(diǎn)。受生豬價格保持高位和玉米價格持續(xù)下跌影響,一季度生豬養(yǎng)殖保持較高收益,豬糧比價均在9∶1上。隨著豬價跌幅擴(kuò)大,豬糧比價逐月下降,6月份降至7.25∶1。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師朱增勇說。

　　為何下半年豬價回升空間有限？主要原因是生豬產(chǎn)能已經(jīng)逐步恢復(fù)、豬肉進(jìn)口量保持高位、豬肉消費(fèi)不振。

　　6月份,全國能繁母豬存欄量為3730萬頭,較2016年末減少2.2%。雖然存欄量下降,但受養(yǎng)殖技術(shù)效率提高的影響,全國平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至18頭,一些規(guī)模養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)提高至20頭以上。因此,總體產(chǎn)能處于恢復(fù)狀態(tài),能夠滿足生產(chǎn)需求。

　　“受2016年豬價持續(xù)上漲、利潤豐厚的吸引,規(guī)模企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖戶快速擴(kuò)張產(chǎn)能,生豬供應(yīng)正逐步恢復(fù)。此外,豬肉進(jìn)口持續(xù)保持高位,僅今年前5個月,我國就進(jìn)口鮮冷凍豬肉57.23萬噸�！敝煸鲇抡f。近年來,隨著人均收入水平持續(xù)提升,城鎮(zhèn)居民飲食結(jié)構(gòu)逐漸改變,肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,豬肉消費(fèi)進(jìn)入調(diào)整階段。上半年市場禽肉和禽蛋、牛羊肉供應(yīng)量偏大,價格走低,擠占了部分豬肉需求。

　　6月份最后一周,北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)均價沖高回落,呈拋物線走勢。“周前期,屠宰廠借降雨機(jī)會,試圖拉高肉價,但由于毛豬供給充足,在肉價上漲到一定高度以后,不少屠宰廠紛紛增加上市量,價格被迫下滑。沖高回落,說明肉價仍然處于波動下行通道之中。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

　　對于下半年豬價走勢,業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為回升空間有限。今年以來,新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)開始以“公司+農(nóng)戶”的形式布局上游養(yǎng)殖業(yè)。比如,牧原股份今年前5個月生豬累計(jì)出欄量同比大增2.1倍。雖然中小規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬存欄出現(xiàn)了一定程度下降,但大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局,在一定程度上增加了產(chǎn)能。此外,今年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場拆遷的最后期限,各地禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度會顯著加大,導(dǎo)致生豬短期集中出欄,可能引發(fā)豬價下跌。

　　值得注意的是,受國內(nèi)豬價下跌和主要進(jìn)口方歐盟、美國豬肉價格上漲影響,中國和歐盟豬肉價格差由1月份每公斤12.77元降至5月份6.46元,預(yù)計(jì)三季度豬肉進(jìn)口量同比將顯著下降,可能會有利于國內(nèi)豬價回升。朱增勇認(rèn)為,季節(jié)性回升后,四季度將會繼續(xù)下跌,但上漲和下跌空間均不大,養(yǎng)殖盈利將回歸合理水平。