雞蛋價(jià)格最近兩個(gè)月“上躥下跳”,終于在上周沖進(jìn)了“4元時(shí)代”。北京晨報(bào)記者從京城“菜籃子”北京新發(fā)地了解到,8月11日,新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)達(dá)到4.15元/斤,比7月11日的2.78元/斤上漲了49.28%。不過,雞蛋價(jià)格是漲上去了,銷量卻并不理想。北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通說,目前雞蛋的銷售形勢用一句話來概括就是：積壓嚴(yán)重。另據(jù)了解,受到近期北方蔬菜產(chǎn)區(qū)大范圍強(qiáng)降雨的影響,蔬菜價(jià)格也出現(xiàn)較大漲幅。

　　雞蛋“身價(jià)”兩個(gè)多月暴漲近98%

　　今年年初的幾個(gè)月,雞蛋價(jià)格一跌再跌,高額的成本讓雞場賠得精光。但從今年6月份開始,雞蛋價(jià)格“翻了盤”,一個(gè)月上漲了近5成,成功從“2字頭”漲到了“3字頭”。據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì),2017年5月30日,新發(fā)地市場上的雞蛋批發(fā)價(jià)是2.10元/斤,到6月30日,批發(fā)價(jià)上漲到3.13元/斤,上漲了49.05%。8月11日,新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.15元/斤。也就是說,兩個(gè)多月時(shí)間,雞蛋的“身價(jià)”暴漲了近98%。

　　劉通說,如果僅僅用前期蛋價(jià)過低,為漲價(jià)預(yù)留了空間；高溫酷暑和強(qiáng)降雨影響了雞蛋產(chǎn)量和運(yùn)送；養(yǎng)雞場對低價(jià)格抵制和惜售這三個(gè)方面來解釋價(jià)格上漲的原因,并不能完全解釋上漲速度如此之快和漲幅如此之大的原因,“因?yàn)橐郧耙灿型瑯拥那闆r,價(jià)格也會出現(xiàn)上漲,但是上漲的過程是臺階式的漸進(jìn)型,從來沒有出現(xiàn)過一口氣沖上天的現(xiàn)象。”劉通說,如果雞蛋價(jià)格進(jìn)入上漲區(qū)間,往往是不同地區(qū)先后啟動,逐漸向外輻射、蔓延,沒有全國各地同時(shí)大幅上漲的現(xiàn)象。

　　蛋價(jià)大幅波動與市場供求無關(guān)

　　劉通表示,實(shí)際上,價(jià)格上漲是多種原因?qū)е碌?其中最主要的“推手”還是期貨大盤。許多雞蛋生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、批發(fā)市場的商戶,常常是按照與期貨大盤類似的“雞蛋價(jià)格指數(shù)網(wǎng)”的報(bào)價(jià)來制定價(jià)格的,人為操控的意味十分濃厚。

　　新發(fā)地市場的商戶反映,這個(gè)網(wǎng)上報(bào)出了新發(fā)地市場的價(jià)格,新發(fā)地市場的商戶到產(chǎn)地收購雞蛋,養(yǎng)雞場按照網(wǎng)上的價(jià)格減去運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用,就是雞蛋的出廠價(jià)。也就是說,新發(fā)地市場的雞蛋還沒有銷售,網(wǎng)上就已經(jīng)報(bào)出了新發(fā)地市場的價(jià)格。所以,近期雞蛋價(jià)格無論是上漲還是下降,都與市場的供求關(guān)系無關(guān)；雞蛋價(jià)格大幅波動,也與供求關(guān)系無關(guān)。

　　而從新發(fā)地市場雞蛋的銷售狀況來看,目前市場上雞蛋的銷售進(jìn)度并不理想,各家商戶雞蛋的存量較大,在銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)積壓,此前并不多見。劉通表示,目前的雞蛋銷售形勢用一句話來概括就是：積壓嚴(yán)重。有商戶稱：“雞蛋賣不出去還要漲錢,這不是胡鬧還是什么？”

　　劉通也表示,脫離了市場的暴漲行情難以持久,蛋雞養(yǎng)殖業(yè)要排除雞蛋期貨的干擾,不要被誤導(dǎo),并且重新審視壓縮產(chǎn)能的迫切性�！艾F(xiàn)在我們?nèi)匀粡?qiáng)調(diào),養(yǎng)雞場不要被近期雞蛋價(jià)格大幅上漲而迷惑,不要急于擴(kuò)充產(chǎn)能,看看再說�！�