受雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)減少影響,雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。據(jù)山東省煙臺(tái)市物價(jià)局對(duì)市區(qū)6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè),9月7日,雞蛋平均零售價(jià)格每500克5.02元,較上周同期上漲3.93%,較去年同期上漲2.73%,至此山東省煙臺(tái)市雞蛋價(jià)格已連續(xù)上漲9個(gè)多周,累計(jì)漲幅76.14%,年內(nèi)首次突破5元,達(dá)到2016年2月以來(lái)的新高。

　　據(jù)了解,雞蛋價(jià)格上漲的主要原因有以下兩個(gè)方面:一是市場(chǎng)供應(yīng)減少。今年上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷,養(yǎng)殖戶處于持續(xù)虧損狀態(tài),促使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速,養(yǎng)殖戶加快淘汰老雞的步伐而補(bǔ)欄又較為謹(jǐn)慎,導(dǎo)致蛋雞存欄量下降,市場(chǎng)供大于求的狀態(tài)得到緩解,長(zhǎng)期低迷的雞蛋價(jià)格大幅回升。二是市場(chǎng)需求增加。中秋節(jié)臨近,食品加工企業(yè)進(jìn)入月餅生產(chǎn)期,雞蛋市場(chǎng)需求增加,再加上大中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)團(tuán)體消費(fèi)增加,雞蛋市場(chǎng)需求進(jìn)一步加大,拉動(dòng)雞蛋價(jià)格持續(xù)走高。

　　隨著中秋節(jié)的臨近,雞蛋市場(chǎng)集中消費(fèi)需求仍將持續(xù),預(yù)計(jì)短期內(nèi)山東煙臺(tái)雞蛋價(jià)格仍有上漲空間,但由于天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù),雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)將逐步增加,雞蛋價(jià)格大幅上漲的可能性不大。