雞蛋現(xiàn)貨價格的波動具有較強的周期性,具體表現(xiàn)為利潤回歸性的價格波動與季節(jié)性的價格波動。雞蛋價格的波動使得企業(yè)利潤受到較大影響,甚至影響到了整個行業(yè)的長期發(fā)展。雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)利用期貨等金融衍生品工具可以控制價格波動的風險,為穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營提供保障。

　　四川綠科禽也公司懂事長張穎表示,蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的利潤周期與蛋雞飼養(yǎng)周期相關,企業(yè)買來的雞雛要飼養(yǎng)四個月后才可以產(chǎn)蛋,每個蛋雞的飼養(yǎng)周期大概在500-600天,在近年來國內(nèi)蛋類需求基本平穩(wěn)的情況下,養(yǎng)殖企業(yè)的利潤周期與蛋雞的補欄周期存在著共振的關系。具體表現(xiàn)為,國內(nèi)小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)因為缺乏流動資金,只有當利潤上漲時養(yǎng)殖企業(yè)才開始大量補欄,而當企業(yè)利潤回落后則往往進行大規(guī)模的砍欄。僅僅依靠現(xiàn)貨端的調(diào)整,企業(yè)很難達到滿意的利潤水平,期貨的運用則可以彌補現(xiàn)貨端的不足。

　　雞蛋價格除了受到利潤周期波動的影響外,還受到季節(jié)性變化的影響。王忠強表示,每年的中秋與春節(jié)兩大節(jié)日是雞蛋消費的旺季,這兩個節(jié)日也往往是雞蛋價格全年中的兩個高點。但值得注意的是,雞蛋價格會很快在節(jié)日后出現(xiàn)回落,加上蛋雞產(chǎn)蛋速率穩(wěn)定且雞蛋保質(zhì)時間較短的特點,現(xiàn)貨企業(yè)在價格高點鎖定高額利潤的能力有限。常用的做法是節(jié)前加大囤貨,但這種做法容易加劇價格波動、也帶來了較大的風險,現(xiàn)在越來越多的企業(yè)嘗試使用金融衍生品工具來提高盈利水平。