從供應方面來看,目前在產蛋雞存欄量處于正常略低水平,3月份全國在產蛋雞存欄量為11.988億只,環(huán)比跌幅0.48%,同比跌幅10.19%。同比跌幅雖然較大,但較2019供應面來看,目前雞場低位庫存1-2天,少數(shù)高位庫存約3-4天及以上,較往年同期庫存壓力不大。另外2020年11-12月養(yǎng)殖單位補欄積極性不高,4月新開產蛋雞數(shù)量增幅有限;適齡淘汰老雞占比低,大蛋貨源依舊偏緊。整體來看,4月雞蛋供應量依舊正常偏低。3月玉米、豆粕價格呈跌勢,蛋雞養(yǎng)殖由虧轉盈,但前期飼料成本高位,養(yǎng)殖單位在長期虧損及在產蛋雞出欄不多的情況下,或繼續(xù)抵觸低價出貨、盼漲情緒較濃。預計4月蛋價在供應利好支撐下有望繼續(xù)上漲,下滑風險暫不大。

　　需求面來看,局部地區(qū)電商平臺低價貨源搶占市場銷售份額,傳統(tǒng)市場銷售量相應降低,下游環(huán)節(jié)看漲后市信心不足;另外4月份仍為南方回南天以及局部地區(qū)即將進入梅雨季,空氣濕度增大,不利于雞蛋存儲,下游環(huán)節(jié)補倉積極性不高,市場銷售速度或不快。整體來看,4月市場缺少重大利好因素,需求面推漲蛋價的力度不強。

　　除了價格偏弱,養(yǎng)殖戶普遍反映近期雞蛋走貨情況也不太理想,存在積壓的情況。

　　相比傳統(tǒng)銷售渠道,電商平臺的銷售進度會快一些。市場供需關系是真實的,市場好不好、消費者認不認可,在市場都會形成快速反應。,電商平臺的價格合適,自然會吸引更多消費者去電商平臺購買,反過來又促進了電商平臺的銷售量。目前看來,這一趨勢從去年新冠肺炎疫情之后逐步顯現(xiàn),尤其是去年“雙11”之后更為明顯,電商平臺銷售是一個大趨勢。

　　對于雞蛋消費來說,新渠道的開拓并未帶來新的增量。電商與線下是同量市場的變化,不是對立的,是一種消費方式的改變,不影響生產,也不影響價格,消費量并沒有因此上漲。

　　消費者通過電商購買雞蛋還是比較少的,當然,由于新冠肺炎疫情的影響,人們開始嘗試從電商渠道購買雞蛋,估計目前城鎮(zhèn)居民通過電商渠道購買雞蛋的數(shù)量可能不到總購買量的10%,對市場整體影響不大,對雞蛋價格的影響也有限。據(jù)2019年開展的有關城鎮(zhèn)居民雞蛋消費的調查,消費者主要還是從超市、農貿市場以及社區(qū)便利店購買雞蛋,從電商渠道購買過普通雞蛋的樣本僅占總樣本的1.95%、從電商渠道購買過品牌雞蛋的樣本僅占總樣本的10.71%。