專業(yè)養(yǎng)殖網(wǎng)站廣東新牧網(wǎng)的梁明介紹說:其實,目前的國內(nèi)市場中,進(jìn)口肉主要分為兩個類別,一類是供零售市場直銷的凍肉,以牛羊肉為主;一類是供肉類加工企業(yè)使用的凍豬肉。前者在全國肉類產(chǎn)品的中不到千分之一,且品種、級別與國內(nèi)牛羊肉差異較大,暫時還無法對國內(nèi)肉類價格構(gòu)成影響力。后者對國內(nèi)市場的影響力相對較大,大量進(jìn)口容易在短時間里拉低市場同類產(chǎn)品的價格。

　　對于國內(nèi)的肉類市場,進(jìn)口肉到底會產(chǎn)生什么影響?記者向國內(nèi)的諸多養(yǎng)殖企業(yè)咨詢,對于進(jìn)口豬肉的觀點是比較負(fù)面的。廣東肇慶一家養(yǎng)豬企業(yè)的黃老板告訴記者:“雙匯進(jìn)口4500噸豬肉,是今年3月豬肉熊市的導(dǎo)火索,導(dǎo)致價格加速下跌。進(jìn)口肉無疑會拉低國內(nèi)肉的價格,導(dǎo)致國內(nèi)中小企業(yè)資不抵債而破產(chǎn)。因此,政府在批準(zhǔn)進(jìn)口豬肉方面應(yīng)當(dāng)態(tài)度慎重。

　　市場影響:進(jìn)口豬肉

　　記者從廣州的若干家超市了解到:今年上半年以來,進(jìn)口牛肉的數(shù)量、品種確實有大幅度的增長;來自澳大利亞的肉制品成為其中的主力。一家外資超市采購部的冼經(jīng)理告訴記者:“普通帶骨牛扒、去骨牛肉銷售增長最快,與去年同期相比,銷量普遍增加了20%～40%;而這些產(chǎn)品的單價一般在15元～50元之間;高端產(chǎn)品銷量增長不多。

　　7月以來,中國肉類協(xié)會公布數(shù)據(jù)顯示:我國肉類貿(mào)易逆差逐年擴(kuò)大,肉類市場的全球化趨勢越來越明顯,各類進(jìn)口肉數(shù)量大幅增長;然而,由于今年以來內(nèi)地雞肉、豬肉價格雙雙走“熊”,導(dǎo)致內(nèi)地養(yǎng)殖企業(yè)一談“進(jìn)口肉”立即色變,抵觸情緒非常大。本報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn):進(jìn)口肉在國內(nèi)肉類消費中的占比仍比較小,其對市場價格的沖擊更側(cè)重于養(yǎng)殖戶“心理方面的影響”,暫時不會實質(zhì)“拉低”市場價格。多數(shù)市民對于進(jìn)口肉表示歡迎,認(rèn)為只要解決好檢疫、標(biāo)價的問題,進(jìn)口肉產(chǎn)品的有序增長是有利于市場良性發(fā)展的。

　　“最貴的進(jìn)口T骨牛扒需要158元一塊,最便宜的進(jìn)口牛肉也要30多元一塊,不過,很多顧客還是喜歡買洋肉,今年以來我們的銷售量增長明顯�！弊蛉仗旌右患掖笮统�市的市場部張經(jīng)理面對不少挑選進(jìn)口肉的“師奶”族,如是對記者說。

　　廣州市場:

　　部分進(jìn)口肉銷量增4成

　　海珠區(qū)濱江路一家獨立超市的林老板告訴記者:“我們曾在2008～2009年嘗試經(jīng)營過進(jìn)口肉制品,但當(dāng)時的效果不佳,但從去年年底,我們重新開始銷售進(jìn)口凍牛肉,一共上了8個品種,效果卻完全不一樣;周邊的居民大量購買,部分低價產(chǎn)品很容易脫銷,一周要補(bǔ)進(jìn)3～4次貨。

　　市民反映:

　　進(jìn)口肉味美但難算價格

　　消費者為什么會對進(jìn)口肉興趣增加?記者在廣州天河區(qū)采訪了若干家大型超市,正佳超市中,已采購了四五件進(jìn)口肉產(chǎn)品的劉女士告訴記者:“總覺得進(jìn)口牛肉質(zhì)量更高、給孩子吃更放心;價格雖貴點,但還承受得起。

　　年輕白領(lǐng)孫先生告訴記者:“進(jìn)口牛扒更有嚼勁兒,味道也更有層次感,確實要比國內(nèi)產(chǎn)的同類產(chǎn)品要好吃。

　　但很多市民也對進(jìn)口肉提出諸多質(zhì)疑。記者折算了價格,發(fā)現(xiàn)普通進(jìn)口牛扒的價格一般在80～120元/公斤,價格約是國內(nèi)牛扒價格的2倍。記者走訪中看到,絕大多數(shù)的零售進(jìn)口肉都“按件銷售”,一塊牛扒多少錢,一塊T骨肉多少錢,而少有按重量銷售的情況。為此,市民很難將其價格與國產(chǎn)肉進(jìn)行對比。

　　也有部分市民對于進(jìn)口肉的檢驗檢疫心存疑慮,在美國生活多年的張女士告訴記者:“美國農(nóng)場的養(yǎng)殖、屠宰過程過于標(biāo)準(zhǔn)化,檢驗檢疫方面并不一定比國內(nèi)更嚴(yán)格;出了問題投訴困難。

　　進(jìn)口肉企:

　　成本20元零售賣35元

　　“進(jìn)口肉的利潤率是非常高的,一塊大約只有300克的澳大利亞牛扒,進(jìn)口清關(guān)價格只有不到20元,一般零售價格可以達(dá)到35～38元,毛利率達(dá)到70%以上,只要走得起‘量’,確實是個好生意�！睆V州濱江東路一家食品超市股東黃老板告訴記者說。

　　與零售企業(yè)相比,貿(mào)易企業(yè)的利潤則比較微薄,毛利率只有不到10%,但其以量取勝。一家主營進(jìn)口食品的貿(mào)易公司老板金先生表示:“過去5年,自己公司進(jìn)口肉的業(yè)務(wù)量一直在上升之中,2013～2014年同比增幅超50%。

　　對市場價格影響較大

　　但對于進(jìn)口牛羊肉,多數(shù)企業(yè)都持正面觀點。部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為:國內(nèi)牛肉需求相對于產(chǎn)量具有較大“缺口”,需要進(jìn)口肉來補(bǔ)充。