專業(yè)養(yǎng)殖網站廣東新牧網的梁明介紹說:其實,目前的國內市場中,進口肉主要分為兩個類別,一類是供零售市場直銷的凍肉,以牛羊肉為主;一類是供肉類加工企業(yè)使用的凍豬肉。前者在全國肉類產品的中不到千分之一,且品種、級別與國內牛羊肉差異較大,暫時還無法對國內肉類價格構成影響力。后者對國內市場的影響力相對較大,大量進口容易在短時間里拉低市場同類產品的價格。

　　對于國內的肉類市場,進口肉到底會產生什么影響?記者向國內的諸多養(yǎng)殖企業(yè)咨詢,對于進口豬肉的觀點是比較負面的。廣東肇慶一家養(yǎng)豬企業(yè)的黃老板告訴記者:“雙匯進口4500噸豬肉,是今年3月豬肉熊市的導火索,導致價格加速下跌。進口肉無疑會拉低國內肉的價格,導致國內中小企業(yè)資不抵債而破產。因此,政府在批準進口豬肉方面應當態(tài)度慎重。

　　市場影響:進口豬肉

　　記者從廣州的若干家超市了解到:今年上半年以來,進口牛肉的數量、品種確實有大幅度的增長;來自澳大利亞的肉制品成為其中的主力。一家外資超市采購部的冼經理告訴記者:“普通帶骨牛扒、去骨牛肉銷售增長最快,與去年同期相比,銷量普遍增加了20%～40%;而這些產品的單價一般在15元～50元之間;高端產品銷量增長不多。

　　7月以來,中國肉類協會公布數據顯示:我國肉類貿易逆差逐年擴大,肉類市場的全球化趨勢越來越明顯,各類進口肉數量大幅增長;然而,由于今年以來內地雞肉、豬肉價格雙雙走“熊”,導致內地養(yǎng)殖企業(yè)一談“進口肉”立即色變,抵觸情緒非常大。本報記者調查發(fā)現:進口肉在國內肉類消費中的占比仍比較小,其對市場價格的沖擊更側重于養(yǎng)殖戶“心理方面的影響”,暫時不會實質“拉低”市場價格。多數市民對于進口肉表示歡迎,認為只要解決好檢疫、標價的問題,進口肉產品的有序增長是有利于市場良性發(fā)展的。

　　“最貴的進口T骨牛扒需要158元一塊,最便宜的進口牛肉也要30多元一塊,不過,很多顧客還是喜歡買洋肉,今年以來我們的銷售量增長明顯�！弊蛉仗旌右患掖笮统�市的市場部張經理面對不少挑選進口肉的“師奶”族,如是對記者說。

　　廣州市場:

　　部分進口肉銷量增4成

　　海珠區(qū)濱江路一家獨立超市的林老板告訴記者:“我們曾在2008～2009年嘗試經營過進口肉制品,但當時的效果不佳,但從去年年底,我們重新開始銷售進口凍牛肉,一共上了8個品種,效果卻完全不一樣;周邊的居民大量購買,部分低價產品很容易脫銷,一周要補進3～4次貨。

　　市民反映:

　　進口肉味美但難算價格

　　消費者為什么會對進口肉興趣增加?記者在廣州天河區(qū)采訪了若干家大型超市,正佳超市中,已采購了四五件進口肉產品的劉女士告訴記者:“總覺得進口牛肉質量更高、給孩子吃更放心;價格雖貴點,但還承受得起。

　　年輕白領孫先生告訴記者:“進口牛扒更有嚼勁兒,味道也更有層次感,確實要比國內產的同類產品要好吃。

　　但很多市民也對進口肉提出諸多質疑。記者折算了價格,發(fā)現普通進口牛扒的價格一般在80～120元/公斤,價格約是國內牛扒價格的2倍。記者走訪中看到,絕大多數的零售進口肉都“按件銷售”,一塊牛扒多少錢,一塊T骨肉多少錢,而少有按重量銷售的情況。為此,市民很難將其價格與國產肉進行對比。

　　也有部分市民對于進口肉的檢驗檢疫心存疑慮,在美國生活多年的張女士告訴記者:“美國農場的養(yǎng)殖、屠宰過程過于標準化,檢驗檢疫方面并不一定比國內更嚴格;出了問題投訴困難。

　　進口肉企:

　　成本20元零售賣35元

　　“進口肉的利潤率是非常高的,一塊大約只有300克的澳大利亞牛扒,進口清關價格只有不到20元,一般零售價格可以達到35～38元,毛利率達到70%以上,只要走得起‘量’,確實是個好生意�！睆V州濱江東路一家食品超市股東黃老板告訴記者說。

　　與零售企業(yè)相比,貿易企業(yè)的利潤則比較微薄,毛利率只有不到10%,但其以量取勝。一家主營進口食品的貿易公司老板金先生表示:“過去5年,自己公司進口肉的業(yè)務量一直在上升之中,2013～2014年同比增幅超50%。

　　對市場價格影響較大

　　但對于進口牛羊肉,多數企業(yè)都持正面觀點。部分業(yè)內人士認為:國內牛肉需求相對于產量具有較大“缺口”,需要進口肉來補充。