為“還原鐵粉”，是允許被直接加到食品中的

        熒光棒是孩子們非常喜歡的玩具，可有人說熒光棒中的液體是有毒的，這是真的么？我們日常吃的麥片里面居然有鐵粉，打碎后可以用磁鐵吸出里面的鐵，這又會是真的么？南昌晚報攜手央視財經頻道《是真的嗎？》欄目通過實驗，揭秘這些事實的真相。

        A熒光棒內的液體有毒？真

        熒光棒在各種娛樂活動中被用于調節(jié)氣氛，同時它也是兒童非常喜歡的玩具。近日卻流傳著這樣一個說法：熒光棒內液體是有毒的，一旦接觸或誤食會對人體造成傷害，這是真的么？

        昨日記者走訪了解到，售賣熒光棒的商家普遍認為熒光棒內的液體沒毒，但記者購買了六種熒光棒樣品，送到廣東省產品質量監(jiān)督檢驗研究院進行檢測。結果顯示，六個樣品中竟然都檢測出了鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二丁酯兩種有毒成分，并且含量都在20%-50%之間。

        專家表示，這些有毒成分一旦與身體接觸會造成男士精子數量減少，女士月經周期紊亂，兒童成長發(fā)育緩慢。如此看來，熒光棒中的液體是有毒的，。記者建議，消費者在玩耍熒光棒的時候要防止熒光棒里的液體滲出，如果液體不小心濺落在身上，要立即清洗，一旦誤食，必要時還要進行催吐處理。

        B兩個密封袋可以快速自制冰淇淋？真

        夏日最過癮的就是來一口冰淇淋，近日，有市民提供了用兩個密封袋快速自制冰淇淋的方法，記者為此進行了實驗。

        首先，準備兩個密封袋，牛奶、糖、鹽和冰塊。按照網友提供的方法進行實驗，第一步，記者把調制好的牛奶放入密封袋里。第二步把冰塊放入另一個密封袋里，放入鹽，冰，并且按3∶1的比例混合。第三步把剛才的冰淇淋汁密封袋放入冰塊袋。第四步，密封好后，戴上手套搖晃5-10分鐘。

        接下來等待五分鐘后，冰塊袋里面的確已經凝固了，冰淇淋成功做出。專家表示，因為冰塊會迅速吸收牛奶中的熱量，通過撒鹽能加速冰塊融化，因而能獲得零下20攝氏度左右的低溫，這可使密封袋內的牛奶凝固，同時通過不停地搖晃，使水分形成很細小的冰粒，就可以快速做成口感細膩的冰淇淋了。

        C發(fā)好的銀耳過夜后不宜食用？假

        銀耳是很多人必選的美容食品，市場上買來的銀耳都是干貨，所以很多人習慣在睡前將銀耳泡發(fā)好。但是，近期網上卻出現一則傳聞，稱銀耳不能過夜食用，因為銀耳中的硝酸鹽長時間放置會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有很大的致癌風險。泡發(fā)的銀耳隔夜后真的不宜使用嗎？

        記者從市場上隨機購買了一袋銀耳，從中取出兩份，一份泡發(fā)好后放置12小時，另一份泡發(fā)好后放置24小時，隨后記者將兩份泡發(fā)的銀耳樣品送至北京理化分析測試中心進行亞硝酸鹽的檢測。4天后，記者拿到了檢測報告。根據國家食品中亞硝酸鹽限量標準的規(guī)定，每一千克蔬菜類食品中的亞硝酸鹽含量不得超過4mg，而記者拿到數據顯示，兩種銀耳中，亞硝酸鹽的含量都小于1mg每千克。

        記者隨后咨詢了專家，得知銀耳中確實含有硝酸鹽，發(fā)好后放置久了也確實會產生亞硝酸鹽。可為什么記者送檢的樣品中，亞硝酸鹽含量卻很少呢？專家解釋道，由于銀耳在泡發(fā)過程中硝酸鹽會被水稀釋，所以產生的亞硝酸鹽是極少的。不過專家提醒，發(fā)好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟后再食用。

        D用吸鐵石可以吸出麥片里的鐵？真

        麥片富含有機纖維，深受不少人的喜愛。可最近網上流傳了一個說法，稱麥片里有鐵，這是真的嗎？

        記者準備了某品牌麥片300克、攪拌機、密封袋和一塊強力磁鐵。首先，將麥片和水倒入攪拌機攪拌約20秒。第二步，將它們全部倒入密封袋中。此時麥片在底部沉淀，可是看不到鐵粉。接著，記者將強力磁鐵放在密封袋下面，然后輕晃密封袋，15秒后，的確有黑色的粉末被吸附在了磁鐵周圍。

        看來，用磁鐵的確可以從麥片中吸出一種黑色粉末，但吸鐵石還可以吸鎳和鈷，所以黑色粉末不一定是鐵。鐵與鹽酸反應會產生氫氣，而鎳和鈷是沒有這種現象的。記者往鹽酸中加入黑色粉末后，可以很清楚看到鹽酸溶液中產生了很多小氣泡。由此證明，黑色粉末中確實是鐵！

        那為什么要在麥片中加鐵粉呢？專家解釋，這種物質叫做還原鐵粉，在我國是允許被直接加到食品中的。它進入人體后，會與胃酸作用，被人體吸收。

        E用錫紙包裹蔥姜蒜可保存一個月？假

        最近網絡上出現了一種保存蔥姜蒜的方法，稱將錫紙剪成大小合適的尺寸，把蔥姜蒜分別包起來，就可保存一個月。這是真的嗎？

        按照網友的方法，記者將錫紙剪成大小合適的尺寸，用錫紙將蔥姜蒜完全包裹。然后將包裹的食材放在2號、3號、4號、5號碗內，把沒包錫紙的食材放在1號碗中，再將它們同時放在背光且通風的窗邊等待觀察。第十天后發(fā)現，沒包錫紙的食材蔥芯已經干空無法食用，姜和蒜也變得干燥，而記者將5號樣品打開后發(fā)現，蔥姜蒜沒什么變化。

        第20天，記者再次打開4號樣品里被錫紙包裹的食材，發(fā)現已經開始腐爛。第25天，3號樣品中被錫紙包裹的蔥、姜、蒜已經長毛。第30天，記者拆開2號樣品，腐爛的情況更加嚴重。

        對此，專家解釋，包裹錫紙確實可以延長保質期，可是有時間限制，。所以，對于這類食材要少量購買，以免浪費。