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業(yè)內(nèi)揭秘:低價(jià)紅酒的“身世”

2014-12-24 10:37:03  來源:中國食品科技網(wǎng)  字體大小:

  看到超市貨架上擺放的低價(jià)紅酒,不少市民會(huì)對(duì)它的真假產(chǎn)生懷疑,原產(chǎn)加上運(yùn)費(fèi),價(jià)格怎會(huì)如此低廉?一位不肯透露姓名的紅酒經(jīng)銷商說,這當(dāng)中有低端進(jìn)口紅酒,但也不排除勾兌的假洋紅酒。

  差葡萄做成低端紅酒

  他說,國外確實(shí)有些低端紅酒,生產(chǎn)流程全部在國外完成,在他們國家的貨架上銷售,每瓶價(jià)格在1歐元以下,大部分在0.5-0.8歐元之間。這一類酒,有所有進(jìn)口酒需要的文件、標(biāo)貼,除了中文標(biāo)注有些問題外,沒有其他漏洞,所以國內(nèi)很多紅酒商都愛進(jìn)這類貨,在江浙一帶,每天能銷售一個(gè)貨柜以上。

  但是他透露,“不過,這些酒有詳細(xì)標(biāo)簽,注明并非完全釀造,而是摻了白糖等調(diào)味劑。但這些酒到了國內(nèi)后,加貼的中文標(biāo)簽上往往不標(biāo)注添加成分。”因此,有些低端的外國貨,在國內(nèi)也會(huì)賣出遠(yuǎn)超其價(jià)值的價(jià)格。

  而國外為什么會(huì)有這種低端紅酒,業(yè)內(nèi)人士分析,做好的葡萄酒必須得有好葡萄,有時(shí)候葡萄不好又舍不得丟棄,便處理加工成低端葡萄酒。如有的葡萄糖度不夠,使得酒精度不夠,處理時(shí)就加糖加酒精。

  原汁在國內(nèi)勾兌紅酒

  從國外進(jìn)口葡萄原汁,在國內(nèi)勾兌成干紅,也是國內(nèi)銷售的進(jìn)口紅酒中常見的做法。西班牙和智利等國的進(jìn)口葡萄酒原汁價(jià)格是4000多元人民幣一噸,在國外也屬低檔,勾兌后可得1000多瓶750毫升每瓶的紅酒,價(jià)格相當(dāng)?shù)土。這樣的酒在市場上售價(jià)通常在30-50元左右。

  還有經(jīng)銷商透露,有的高檔紅酒是生產(chǎn)商進(jìn)口國外原漿后,在公海的遠(yuǎn)洋漁船上勾兌加工,灌入有原裝進(jìn)口商標(biāo)的酒瓶后,再冒充進(jìn)口酒進(jìn)入海關(guān)檢驗(yàn)、完稅和銷售!斑@類酒就是假酒,除非開瓶試喝,而且還得懂紅酒,才能辨別真?zhèn)!?/p>

  怎樣區(qū)分原瓶和原裝

  在市場上,進(jìn)口紅酒有原裝和原瓶之分。原瓶進(jìn)口紅酒采用的是酒莊自身種植的葡萄經(jīng)由酒莊采摘、配制后,在酒莊內(nèi)直接裝瓶,沒有其他釀造者參與生產(chǎn),所以代表了出口酒莊的特點(diǎn),品質(zhì)也較有保障。而原裝的葡萄酒有可能是散裝的,如灌入橡木桶進(jìn)口,但就有可能被不法商販拿來勾兌。

  通常說來,原瓶進(jìn)口紅酒進(jìn)口時(shí)都是一箱箱的,有6支裝和12支裝。是沒有任何盒類包裝的,市面上紙盒或木盒包裝都是商家自己印刷和找廠家定做的;在酒標(biāo)上的容量,原瓶都是標(biāo)75clE而不是750ml;酒瓶瓶底是有凹凸感的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。它的生產(chǎn)日期很特別,有些標(biāo)在封口膠紙上,有些是標(biāo)在酒瓶封口膠紙下的玻璃上,中文背標(biāo)是如海關(guān)所必須的,上面會(huì)有中文的罐裝日期。

  還可從條碼上來判定是否原瓶進(jìn)口,以法國酒為例,進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時(shí),不覆蓋酒廠的條碼,也不須加印進(jìn)口商條碼;如果覆蓋酒廠的條碼,須在中文標(biāo)簽中加印進(jìn)口商條碼;如果酒標(biāo)上有原廠的條碼,一定是原廠原標(biāo)上的條碼,如果原標(biāo)被完全覆蓋,則必為進(jìn)口商條碼。

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