據(jù)江蘇省物價局18日發(fā)布的最新價格監(jiān)測信息,受生豬市場供應減少等因素影響,我省生豬價格創(chuàng)歷史新高。12日,全省三元生豬出廠價格每50公斤989元,比去年同期高52.2%,比2011年9月5日創(chuàng)下的近10年最高價978元高1.1%。

　　生豬價格上漲,拉動豬肉價格上揚。15日,全省精瘦豬肉每500克平均零售價格為17.04元,比上月同期上漲3.2%,比去年同期上漲27.6%。部分豬肉制品成本增加,價格穩(wěn)中有漲。如,南京湖西街某面館不到一年時間已第二次上漲肉類相關的面條價格。4月起,一碗大腸面由16元上調至18元；三鮮面、腰子面均由14元上調至15元。有名的金陵飯店大肉包已由一只3.5元上漲至4.5元,漲幅近三成。據(jù)測算,一個肉包通常包含30克凈肉餡料,近期肉價高位攀升導致肉包成本上漲約0.2元,經(jīng)營者均表示成本上漲壓力很大。有包子鋪雖未漲價,但卻通過控制肉包大小或肉餡分量來降低成本。

　　此外,和豬肉價格攜手飆升的菜價,近來漲勢有所收斂。15日,全省重點監(jiān)測的32種蔬菜平均零售價格為4.22元,比上月同期低4.1%,但比去年同期仍高26.2%。預計下月地產(chǎn)菜上市量增加,蔬菜整體價格明顯下降,但春季時令菜價格或將保持高位。