已到初夏,江城的豬肉價(jià)還在上漲。比零售豬肉漲價(jià)更厲害的是生豬價(jià),以及仔豬和母豬的身價(jià)。一些養(yǎng)殖戶說(shuō),看這架式,肉價(jià)一時(shí)半會(huì)兒跌不了。

　　記者近日走訪了解到,目前武漢市的生豬出欄價(jià)一路上行,突破10元大關(guān),一頭生豬的毛利最高能達(dá)千余元；一頭仔豬身價(jià)也已超過(guò)千元,創(chuàng)歷史新高。部分養(yǎng)殖戶開始成倍地增加母豬數(shù)量,以求在仔豬市場(chǎng)里賺一筆“快錢”。專家預(yù)測(cè),一年后肉價(jià)有望下跌。

　　1斤排骨25元豬肉價(jià)還在漲

　　前天晚上6點(diǎn)多,漢口趙家條一家集貿(mào)市場(chǎng)里,菜商已陸續(xù)收攤回家,只有兩家豬肉鋪?zhàn)右廊涣林鵁?攤主想再守幾個(gè)顧客�！柏i肉批發(fā)價(jià)還在漲,我們卻不敢漲價(jià),但不漲價(jià)又賣不起,左右為難�！睆垘煾翟谑袌�(chǎng)里賣了多年豬肉,過(guò)去一年里的行情讓他備感經(jīng)營(yíng)艱難。

　　省物價(jià)局的監(jiān)測(cè)顯示,今年1月至3月,我省豬肉價(jià)格呈“先漲后跌再漲”的運(yùn)行態(tài)勢(shì),總體保持在高位震蕩運(yùn)行,進(jìn)入4月后又連續(xù)三周上漲,但漲幅不大。

　　在張師傅的肉攤上,五花肉15元/斤,精瘦肉18元/斤,排骨25元/斤,如果嫌貴,討價(jià)還價(jià),每斤少0.5元也可以賣。即使如此,張師傅的生意也遠(yuǎn)沒(méi)有去年3月之前那樣好。

　　在武昌青魚嘴、漢口江三、唐蔡路等菜市場(chǎng)里,五花肉最高16元/斤,精瘦肉19元/斤�！�10塊錢的豬肉炒兩盤菜,一頓就吃完了,在家做飯都不便宜。”在漢口北湖一菜場(chǎng)里,林女士說(shuō)：“豬肉價(jià)格高,家里改吃魚,有時(shí)燒雞翅�！�

　　生豬價(jià)每斤過(guò)10元一頭肥豬賺七八百元

　　張師傅在趙家條的肉鋪前守望顧客時(shí),生豬養(yǎng)殖戶劉玉在漢南的基地里又送出了一批豬�！耙活^220斤的肥豬出欄,可以賺700塊錢�！眲⒂裾f(shuō)：“最近三個(gè)月都是這個(gè)價(jià),下半年生豬價(jià)還會(huì)走高�！�

　　劉玉養(yǎng)了300頭生豬,其中有近100頭是冬末春初時(shí)補(bǔ)的欄,育肥之后,能有幾萬(wàn)塊錢的賺頭。

　　與散戶相比,在蔡甸奓山擁有萬(wàn)頭豬場(chǎng)的周光明比較淡定�！柏i價(jià)低時(shí)扛過(guò)來(lái),現(xiàn)在屬于補(bǔ)償性上漲。”周光明說(shuō),當(dāng)天場(chǎng)內(nèi)生豬出欄價(jià)是10.08元/斤,去年以來(lái)飼料的價(jià)格不斷在降,養(yǎng)豬的利潤(rùn)也在漲。“200斤到220斤的豬,利潤(rùn)600元至700元。”

　　在漢南農(nóng)國(guó)生養(yǎng)殖專業(yè)合作社里,一頭出欄生豬的利潤(rùn)還不止幾百元。相關(guān)負(fù)責(zé)人全龍告訴記者,這里的豬育肥到350斤左右后直接送屠宰場(chǎng),現(xiàn)在的價(jià)格是10—10.02元/斤,一頭豬的利潤(rùn)在一千元以上。

　　按照全龍的預(yù)期,下半年生豬價(jià)很可能漲到11元/斤,打破2011年6月創(chuàng)造的歷史最高紀(jì)錄10.6元/斤。

　　一頭仔豬近千元養(yǎng)殖戶忙擴(kuò)欄

　　生豬價(jià)正在奔向歷史新高的路上,豬仔價(jià)已站到了歷史價(jià)位的最高點(diǎn),一頭最高已達(dá)千元�！�1至4月,每個(gè)月都要增加1500頭仔豬。”全龍說(shuō)起這話也心懷忐忑。“一頭30多斤的仔豬進(jìn)價(jià)980元到1020元,已是歷史新高。誰(shuí)都不知道等到出欄時(shí)會(huì)是什么價(jià)�！比�龍年初的計(jì)劃是在6月時(shí)把存欄量從2萬(wàn)頭增加到4萬(wàn)頭,仔豬必須加快入欄,搶年底的冬至檔期。

　　來(lái)自武漢市畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測(cè),截至4月,該市生豬出欄價(jià)10.11元/斤,仔豬均價(jià)達(dá)到25.25元/斤,一頭40斤的仔豬需要一千多元,除掉耗損,培育6至8個(gè)月后出欄,價(jià)格必須在10元上下才有利潤(rùn)。

　　面對(duì)這樣的風(fēng)險(xiǎn),更多的中小養(yǎng)殖戶依然愿意“賭一把”。有300頭存欄生豬的劉玉準(zhǔn)備再購(gòu)入100頭仔豬�！叭绻�流動(dòng)資金足夠,還想多買入一些�！眲⒂裾f(shuō),全國(guó)的生豬存欄量至少在今年不會(huì)有明顯提升,這就給了養(yǎng)殖戶冒險(xiǎn)的動(dòng)力。

　　養(yǎng)母豬更賺錢淘汰的母豬也有人搶

　　記者了解到,“搶仔豬”的效應(yīng)讓不少養(yǎng)殖戶增養(yǎng)母豬,他們不僅是搶年末的豬肉市場(chǎng),更是搶當(dāng)下高企的仔豬市場(chǎng)。

　　去年豬肉高漲時(shí),一頭30斤仔豬價(jià)是300元左右,現(xiàn)在大幾百元,漲了3倍�！艾F(xiàn)在去進(jìn)仔豬轉(zhuǎn)賣賺不了什么錢。相比之下增加母豬的性價(jià)比就高很多。”全龍說(shuō),身邊有小散戶過(guò)去養(yǎng)50頭母豬,這兩個(gè)月就增欄到150頭；過(guò)去養(yǎng)200頭母豬的就增欄到了500頭,都是成倍增加。

　　一頭母豬從買回配種到產(chǎn)崽、育宰、出售,整個(gè)周期在114天左右,快則只需3個(gè)月。養(yǎng)殖戶們揣測(cè)的仔豬價(jià)即使不再猛漲,也會(huì)持續(xù)在高位運(yùn)行,三四個(gè)月后,現(xiàn)在的仔豬依然可以賣出高價(jià)。

　　周光明告訴記者,現(xiàn)在一頭未育母豬要兩三千元,可以生2.5窩仔豬,每窩12至14頭。一窩仔豬就能賺錢,后面的利潤(rùn)會(huì)更大。還有部分投機(jī)養(yǎng)殖戶會(huì)購(gòu)入體質(zhì)差一些的淘汰母豬,生一窩就能賺一筆仔豬錢。

　　一年后出欄量大增肉價(jià)有望回落

　　資料顯示,我國(guó)生豬市場(chǎng)從2013年開始到2015年上半年,經(jīng)歷了累計(jì)長(zhǎng)達(dá)21個(gè)月的虧損,能繁母豬大面積淘汰,甚至在虧損的過(guò)程中,許多豬場(chǎng)資金鏈斷掉被迫空欄。

　　在采訪中,記者發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶們雖然看好今年的豬市,卻也心中忐忑,不知何時(shí)又會(huì)陷入虧損,而理性的規(guī)模養(yǎng)殖戶則意識(shí)到,現(xiàn)在正是豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)最大時(shí)。

　　周光明的豬場(chǎng)在今年補(bǔ)進(jìn)了二十多頭母豬,補(bǔ)齊了他以前淘汰的母豬量�！艾F(xiàn)在搶仔豬、加母豬并不是不行,但最終能否賺錢很難說(shuō)。一頭仔豬千把塊,如果死了一頭,成本就會(huì)大增,搞得不好很可能就會(huì)虧�！�

　　武漢市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)高長(zhǎng)明告訴記者,肉價(jià)還會(huì)高位運(yùn)行。不過(guò),替代性肉品價(jià)格較低,且進(jìn)口豬肉量同比增長(zhǎng)了30%,價(jià)格更低,會(huì)抑制豬肉價(jià)格漲勢(shì)�？上驳氖�,從3月開始,能繁母豬的存欄量已經(jīng)結(jié)束了連續(xù)三年的下跌,開始回升�！斑@也意味著,生豬的出欄量會(huì)在一年后明顯增長(zhǎng),屆時(shí)肉價(jià)也有望回落。”