全國豬肉價格自去年秋季達(dá)歷史高位后至今未降。農(nóng)業(yè)部市場司監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：5月20日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤26.75元。豬肉價格今年累計(jì)漲幅超過13%,5月第一周已創(chuàng)下歷史新高。

　　養(yǎng)豬生意好苦樂卻不均

　　“每出欄一頭140公斤的毛豬,歷史最好的2011年凈賺700元,現(xiàn)在純利1100元。養(yǎng)了15年豬,行情從沒見過這么好�！闭勂鹦星�,存欄生豬5000頭、每月出欄900頭的湖北省蘄春縣振農(nóng)實(shí)業(yè)公司董事長胡基政高興地說。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示：今年1月第一周至5月第一周,全國生豬價格累計(jì)上漲18.1%。生豬價格走勢基本與豬肉價格走勢相同,4月第四周突破每公斤20元,5月第一周漲至20.25元,環(huán)比漲1.1%,同比漲49.1%。

　　業(yè)內(nèi)將豬糧比(豬肉與主要飼料玉米的比價)作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據(jù)。按測算,5.5∶1至5.8∶1為盈虧平衡區(qū)間,低于此區(qū)間為虧損,高于此區(qū)間為盈利。農(nóng)業(yè)部在全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測點(diǎn)采集的數(shù)據(jù)顯示,去年7月最后一周全國豬糧比為7.09∶1,現(xiàn)在則高達(dá)10.33∶1。“玉米價格由2014年9月份每公斤2.70元下滑至目前的1.98元,同期豆粕、小麥麩價格也在下滑,養(yǎng)豬戶利潤大幅提高。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報(bào)研究室副研究員朱增勇說。

　　上游養(yǎng)殖戶利潤提高,下游屠宰商、銷售商卻是另一回事�！懊夸N售1扇白條豬,平均只能賺不到1元錢,價格稍微波動大一點(diǎn)就要賠錢,今年生意不好做。”聊起今年行情,北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉批銷商李先生連連嘆氣。

　　給北京新發(fā)地市場送貨的商戶劉春生說,“現(xiàn)在批銷商進(jìn)貨都很謹(jǐn)慎。白條豬如果不降價,運(yùn)到市場以后很難全部銷售出去；如果降價拋售,我們就要虧本”。以前劉春生早晨運(yùn)一車白條豬來,很快就銷售一空,現(xiàn)在每天都會載幾扇白條豬返廠。李先生告訴記者：前年豬肉價格低迷時,屠宰廠在毛豬收購過程中有一定話語權(quán),在白條豬銷售過程中也有很強(qiáng)話語權(quán),雖然開工率不足,但還是有利潤。從今年3月份開始,屠宰廠在收購、銷售中基本喪失了話語權(quán)。

　　“從市場銷售狀況來看,近期白條豬返廠的現(xiàn)象一直存在。目前豬肉價格過高,抑制了消費(fèi)。屠宰商已處于虧損狀態(tài),銷售商處于潛虧狀態(tài)�！北本┬掳l(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

　　內(nèi)外價懸殊不能靠進(jìn)口

　　自去年夏季以來,豬肉價格持續(xù)高位運(yùn)行近一年,歷史少見。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,直接原因是上一輪大“熊市”導(dǎo)致能繁母豬存欄量下降,加上去年以來多地依法關(guān)閉或搬遷水源地禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場,影響了生豬出欄量。農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示：全國能繁母豬存欄量連續(xù)30個月環(huán)比下滑,直到今年3月才企穩(wěn)。能繁母豬存欄量的持續(xù)下滑直接影響了仔豬供應(yīng)、生豬存欄量和豬肉生產(chǎn)能力,導(dǎo)致豬肉市場供需偏緊,豬肉價格持續(xù)上漲。

　　國內(nèi)供需偏緊,能否通過大量進(jìn)口豬肉來增加供給、平抑國內(nèi)豬價呢？

　　從國內(nèi)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條豬肉出廠價與進(jìn)口豬肉到岸價來看,進(jìn)口豬肉價格一直保持較低價位。2011年國內(nèi)白條豬出廠價與豬肉進(jìn)口到岸價價差為每公斤11.80元,2015年價差為每公斤8.91元,2016年一季度價差為11.97元。自2008年以來,我國已連續(xù)8年保持豬肉凈進(jìn)口。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),2015年我國豬肉凈進(jìn)口量為57.5萬噸,生豬產(chǎn)品進(jìn)口量為159.5萬噸。由于國內(nèi)豬肉價格高企,今年豬肉進(jìn)口量持續(xù)大幅上升。一季度,全國累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品57.33萬噸,同比增66.9%。3月份豬肉進(jìn)口量11.47萬噸,同比增117%,創(chuàng)歷史單月最高進(jìn)口紀(jì)錄。

　　“國際市場滿足不了我國大量進(jìn)口豬肉的需求�！敝煸鲇抡f。我國豬肉年消費(fèi)量為5500多萬噸,2015年全球豬肉出口量約為721萬噸,“我國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國,生豬存欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量均占世界總量的45%左右。沒有一個國家能夠滿足我國大量的豬肉進(jìn)口需求,進(jìn)口豬肉僅是我國豬肉消費(fèi)的有效補(bǔ)充。滿足國人的豬肉消費(fèi)需要生豬行業(yè)做大做強(qiáng)”。

　　規(guī)�；�不足自動化極低

　　養(yǎng)豬行業(yè)大而不強(qiáng)是豬價漲落幅度較大的深層原因。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示：2015年,我國500頭以下規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄占比達(dá)55%以上。規(guī)�；�水平不足影響了生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性,散養(yǎng)戶過多導(dǎo)致豬周期波動加劇。同時,國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)普遍依賴手工喂養(yǎng),自動化水平極低。

　　“不是不想自動化,實(shí)在用不起�！焙�基政調(diào)查發(fā)現(xiàn),如果自動化改造,他這樣規(guī)模的養(yǎng)豬場至少要先期投入1400萬元�！安凰泔暳�、管護(hù)成本,銀行貸款利息每年就比人工工資高出很多�！焙�基政雇用了26個人,人均月工資3000元�！皢卧鹿�價水平只要不高于7000元,人工就比機(jī)械劃算�！�

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,我國2015年末生豬存欄46582.74萬頭,名列世界第一,但豬場總數(shù)約6713.7萬個,存欄99頭以下規(guī)模占比高達(dá)50%。美國生豬存欄6600萬頭,雖然排名世界第二,但全國豬場才7.1萬個,存欄5000頭以上規(guī)模占60%。規(guī)�；�、自動化大大降低了豬肉生產(chǎn)成本。然而,長期以來,國內(nèi)豬肉價格遠(yuǎn)高于國際市場,加上規(guī)�；�水平較低,缺乏國家產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)和支持,導(dǎo)致國內(nèi)養(yǎng)豬場產(chǎn)業(yè)化水平不高,提升自動化水平的動力不足。有鑒于此,業(yè)內(nèi)有關(guān)專家建議,為加快養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級,國家可考慮建立專項(xiàng)基金,在養(yǎng)殖大戶實(shí)行自動化、現(xiàn)代化改造時,給予貸款貼息等優(yōu)惠支持。