多少錢(qián)能夠買(mǎi)一斤豬肉？一年前的這個(gè)季節(jié),僅需要10元左右,而現(xiàn)在,零售至少需要15元。

　　6月6日,《華夏時(shí)報(bào)》從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.70元/斤,比去年同期的8.75元/斤上漲45.14%。在豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季,這個(gè)價(jià)格幾乎超越了旺季。

　　受價(jià)格影響,豬肉的上市量并不好。上周白條豬日均上市量為1513.86頭,較去年下降26.8%,預(yù)計(jì)本周可能繼續(xù)小幅下降�！懊�豬的產(chǎn)能確實(shí)有所下降,而銷(xiāo)售加劇了供應(yīng)的緊張程度�！毙掳l(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)室負(fù)責(zé)人劉通告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。

　　豬價(jià)高位企穩(wěn)

　　6月6日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況,5月21日-30日,豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲0.7%。而5月沖破豬價(jià)天花板之后,養(yǎng)殖戶(hù)的春天才真正到來(lái)。

　　這些天,山西富源養(yǎng)豬合作社就忙著給豬打疫苗,提高成活率,增加后備母豬的儲(chǔ)備。從2004年合作社成立開(kāi)始,豬肉價(jià)格就像過(guò)山車(chē)一樣忽上忽下,2012年至2015年上半年的3年半時(shí)間里,生豬收購(gòu)價(jià)格一直保持在每斤六七元左右。豬賤傷農(nóng),生豬養(yǎng)殖大幅縮水,去年220斤就出欄,今年的行情好,豬要270斤才肯賣(mài)。

　　“豬肉貴了,就舍不得賣(mài)那么早了。”富源養(yǎng)豬合作社負(fù)責(zé)人表示。養(yǎng)豬成本不變的前提下,一頭豬晚出欄50斤,大約能多掙500元,平均下來(lái)每頭豬能賺千元左右。

　　一個(gè)細(xì)節(jié)是,白條豬進(jìn)入市場(chǎng)以后,需要從冷藏車(chē)上卸下來(lái)掛到交易大廳的懸鏈上。當(dāng)白條單重在70-80斤/片時(shí),幾個(gè)小伙子比較輕松地就可以完成卸車(chē)懸掛的工作。5月初,白條豬的單重普遍達(dá)到90-100斤/片,1片肉多了20-30斤,小伙子們扛起來(lái)就有些吃力了,個(gè)個(gè)累得喘重氣,誰(shuí)也想不通,養(yǎng)豬場(chǎng)為啥等豬養(yǎng)得這么大才殺。甚至一些白條超過(guò)120斤/片,較正常重量增加近一倍,這部分約3-5%左右。

　　據(jù)悉,此前冬季寒潮導(dǎo)致南北方仔豬疫病嚴(yán)重,是導(dǎo)致目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)缺口的重要原因之一,而近日來(lái)南方多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣,影響生豬生產(chǎn)以及交通運(yùn)輸,進(jìn)一步助推豬價(jià)漲勢(shì),國(guó)內(nèi)豬價(jià)再創(chuàng)歷史新高。5月下旬豬糧比價(jià)繼續(xù)上升至10.7,遠(yuǎn)高于6的盈虧平衡點(diǎn)。在高利潤(rùn)的驅(qū)使下投機(jī)行為加重,仔豬價(jià)格上漲至51元/公斤,同比飆升了106%,仔豬毛利潤(rùn)為年初的4倍。

　　而看不透豬價(jià)漲跌,不敢盲目擴(kuò)大規(guī)模、增欄養(yǎng)豬,則是后市仍看漲的重要原因。“增欄一頭豬的成本也要3000多元,大部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)已有一定規(guī)模,再加上前幾年養(yǎng)豬戶(hù)普遍賠錢(qián),大家對(duì)擴(kuò)大的熱情大大下降�！鄙鲜鲳B(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示。

　　北京市政府為了平抑豬價(jià),5月5日首次定點(diǎn)投放了政府儲(chǔ)備凍豬肉。不過(guò),和商戶(hù)想象的不同,這批儲(chǔ)備肉并沒(méi)有一搶而空,超市里還有很大的剩余量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季,價(jià)格并不是推動(dòng)需求的主要原因。在需求降低的同時(shí),豬肉進(jìn)口量的增加和儲(chǔ)備肉的投放,生豬市場(chǎng)供應(yīng)局面將得到改善。今后一段時(shí)期的豬肉價(jià)格仍以看多為主,對(duì)未來(lái)的物價(jià)數(shù)據(jù)的預(yù)期也水漲船高。

　　CPI仍維持2%以上

　　受豬價(jià)影響,盡管食品價(jià)格整體走弱,5月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)或?qū)⒕S持高位。多家機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),5月份CPI同比漲幅為2.3%,與上個(gè)月持平。

　　“豬肉供應(yīng)短期內(nèi)難以大幅提升,豬價(jià)仍維持高位。隨著氣溫升高大量蔬菜生產(chǎn)上市,將緩解食品價(jià)格上升壓力。近期大量工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)階段性回落,非食品價(jià)格漲幅依然在低位徘徊。原油價(jià)格企穩(wěn),油價(jià)調(diào)升,石油相關(guān)制品和燃油價(jià)格將上升。貨幣供應(yīng)量顯著增加將對(duì)物價(jià)起到抬升作用。4月M1增速上升到22.9%,將帶動(dòng)未來(lái)CPI上升。今年基期調(diào)換后,CPI食品權(quán)重調(diào)低,對(duì)CPI同比增速變化有明顯影響。綜合判斷,近期不存在通脹壓力,但未來(lái)CPI仍有一定程度的上行可能。5月CPI同比增速有望與4月份持平,為2.3%�！苯煌ㄣy行金融研究中心劉學(xué)智告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。

　　光大證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家徐高則認(rèn)為,5月份CPI或同比增速小幅放緩至2.1%。

　　不過(guò),不管CPI增速放緩與否,維持2%以上并沒(méi)有問(wèn)題,完成年度通脹任務(wù)也沒(méi)有壓力。劉學(xué)智認(rèn)為,隨著財(cái)政部與央行釋放信號(hào),財(cái)政支出有望加快,政府債務(wù)尚有加杠桿空間,貨幣政策將更趨穩(wěn)健。