2016年以來,煙臺市場雞蛋高開低走,價格一路振蕩下行,7月份價格運(yùn)行至最低點(diǎn),8月份、9月份受節(jié)日消費(fèi)拉動影響價格反彈上升,中秋和國慶雙節(jié)過后,市場雞蛋價格呈現(xiàn)回落走勢。1-10月,雞蛋平均價格每公斤為7.98元,與2015全年雞蛋平均價格8.39元相比,下降了0.41元。

　　從1-10月份各月雞蛋價格運(yùn)行看,受春節(jié)消費(fèi)的拉動影響,1月份雞蛋價格環(huán)比快速上漲,達(dá)到2015年1月份以來最高價格水平,每公斤9.40元,2月份之后,雞蛋價格開始逐步回落,低位運(yùn)行達(dá)半年之久,7月份雞蛋價格運(yùn)行至2015年1月份以來價格最低點(diǎn),8月份雞蛋價格開始反彈上漲,9月份雞蛋價格繼續(xù)上行至全年第二高位,10月農(nóng)貿(mào)市場每公斤雞蛋價格為7.53元,比今年1月最高月份價格9.40元每公斤下跌了1.87元,跌幅為19.9%,同比下降3.09%。

　　供過于求和成本下降是今年雞蛋價格低位運(yùn)行的主要原因。2014年“火箭蛋”行情,使得近兩年雞蛋價格持續(xù)走低。但養(yǎng)雞行業(yè)并沒有如養(yǎng)豬行業(yè)那樣遭遇散戶退市、存欄量急劇下降的事件,供應(yīng)量整體基本維持,而需求量受國內(nèi)餐飲等行業(yè)的不景氣影響下降。同時今年雞飼料降低,養(yǎng)殖成本較降幅明顯,因此兩者共同拉動今年價格低于往年。

　　全年價格漲跌是受季節(jié)和消費(fèi)旺季因素的影響。夏季氣溫較高,影響產(chǎn)蛋雞的采食量,致使母雞的產(chǎn)蛋率下降,進(jìn)入產(chǎn)蛋的淡季,造成短期供應(yīng)量減少。反之,冬季則消費(fèi)量相對減少,蛋價降低。

　　根據(jù)近幾年歷史數(shù)據(jù)來看,每年中秋節(jié)前是一年中雞蛋市場需求量最大的時節(jié),正是雞蛋價格最高的時候,而后期基本在10月份左右,進(jìn)入秋季后天氣涼爽,蛋雞產(chǎn)蛋量增多,同時隨著中秋、國慶節(jié)節(jié)日效應(yīng)消退,居民對雞蛋的消費(fèi)減弱,雞蛋的需求量下降,價格開始回落。年底傳統(tǒng)春節(jié)來臨,雞蛋消費(fèi)旺季來了,因此后期雞蛋價格將會有上行空間,全年市場雞蛋價格不會出現(xiàn)大幅度的波動。