隨著春節(jié)臨近,豬肉進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。近日,記者探訪(fǎng)城區(qū)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),元旦過(guò)后,豬肉的零售價(jià)格從每斤13.5元上漲到14.5元,市民買(mǎi)豬肉、灌香腸要多掏錢(qián)了。業(yè)內(nèi)人士表示,春節(jié)消費(fèi)需求擴(kuò)大抬高肉價(jià),預(yù)計(jì)年前肉價(jià)穩(wěn)中有漲,但上漲空間不大。同時(shí),不排除肉價(jià)年底出現(xiàn)小幅下跌的可能。

　　市場(chǎng)：總體不貴,肉店日銷(xiāo)四五頭豬不成問(wèn)題

　　昨日,記者探訪(fǎng)城區(qū)紅星、秦莊、仙營(yíng)等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到,從元旦開(kāi)始,豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲,在半個(gè)月的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)漲了一塊錢(qián)�！敖�期豬肉的價(jià)格一直在小幅上漲,但總體上來(lái)說(shuō),豬肉仍然不算貴�！奔t星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)某肉店的高老板告訴記者,冬季灌腸的多,現(xiàn)在豬肉的日銷(xiāo)量還不錯(cuò)。上個(gè)月店里一天能賣(mài)出兩三頭豬,現(xiàn)在進(jìn)入傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季后,日銷(xiāo)四五頭豬不是問(wèn)題。在紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售區(qū),每個(gè)攤位上都擺放著新鮮的豬肉和排骨,時(shí)不時(shí)就有顧客上門(mén)購(gòu)買(mǎi)�！敖�期豬肉價(jià)格一直在漲,雖然總體來(lái)說(shuō)不算太貴,但擔(dān)心肉價(jià)會(huì)一直漲到春節(jié),干脆提前囤點(diǎn)肉�！痹谇厍f農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),市民趙先生剛剛買(mǎi)了10斤豬肉和6斤排骨,準(zhǔn)備提前囤貨。趙先生說(shuō),按照往年的情況,越是臨近春節(jié)豬肉價(jià)格越高,不如提前先購(gòu)買(mǎi)一些回家冷凍起來(lái)。而在仙營(yíng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)肉的市民孫大媽則告訴記者,她前兩天來(lái)買(mǎi)熟豬頭肉的時(shí)候發(fā)現(xiàn)漲價(jià)了,生肉可以提前儲(chǔ)備,熟肉只能現(xiàn)買(mǎi)。畢竟是過(guò)年,即使熟豬肉的價(jià)格再高,到時(shí)候也要買(mǎi)一些。

　　養(yǎng)殖戶(hù)：季節(jié)性漲價(jià),不排除春節(jié)降價(jià)可能

　　“近期豬肉價(jià)格上漲,季節(jié)性消費(fèi)拉動(dòng)是主要原因�！睋�(jù)任城區(qū)某養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人王東嶺介紹,近期全國(guó)范圍內(nèi)都出現(xiàn)了豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)�！按汗�(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季,春節(jié)前北方市場(chǎng)豬肉灌腸增多,也拉動(dòng)了豬肉市場(chǎng)行情�！�

　　進(jìn)入農(nóng)歷臘月后,屠宰企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入春節(jié)備貨階段,生豬的需求量增加,企業(yè)屠宰量明顯提升�！耙蚴袌�(chǎng)好轉(zhuǎn),對(duì)豬價(jià)有支撐的作用,豬價(jià)出現(xiàn)明顯上漲�！蓖鯑|嶺告訴記者,生豬收購(gòu)價(jià)格在元旦前后為8.5元/斤,當(dāng)前生豬價(jià)格為9元/斤。雖然生豬價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲,但最近幾天價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了下降�！霸�旦之后,生豬收購(gòu)價(jià)格最高時(shí)為9.5元/斤,但沒(méi)幾天,就降到了9元/斤�！�

　　王東嶺說(shuō),雖然目前生豬市場(chǎng)處于上漲行情,但不能排除豬價(jià)下降的可能。每年春節(jié)前都是豬肉消費(fèi)旺季,豬價(jià)上漲之后,一些養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)趁著好價(jià)錢(qián)大量出欄,以賺取更多的利潤(rùn)。但集中大量出欄后,市場(chǎng)供大于求,屠宰場(chǎng)會(huì)進(jìn)行壓價(jià),有可能造成年底豬價(jià)出現(xiàn)下跌。近兩年就曾出現(xiàn)過(guò)進(jìn)入臘月豬價(jià)上漲,臨近春節(jié)那兩天又掉價(jià)的情況。

　　分析：生豬價(jià)格已是頂點(diǎn)

　　對(duì)于未來(lái)豬肉價(jià)格走向,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前離國(guó)內(nèi)最大的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季春節(jié)還有不到兩周的時(shí)間,屠宰企業(yè)為春節(jié)期間的消費(fèi)已經(jīng)備下了一定的庫(kù)存,近期想要指望屠宰企業(yè)不壓價(jià)不太現(xiàn)實(shí)�！皬哪壳暗那闆r來(lái)看,生豬價(jià)格到9元差不多已是頂點(diǎn)了,春節(jié)前不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲的情況。”該業(yè)內(nèi)人士表示,預(yù)計(jì)2017年1月份豬肉價(jià)格穩(wěn)中上漲,但漲幅較溫和,豬價(jià)難創(chuàng)新高。春節(jié)過(guò)后,豬價(jià)將穩(wěn)中趨降,下跌幅度也不大。

　　此外,據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè),目前我省能繁母豬存欄仍在筑底,2016年12月份我省能繁母豬存欄為498.60萬(wàn)頭,同比減少3.14%,環(huán)比減少0.14%。根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10至12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來(lái)看,預(yù)計(jì)2017年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài),豬價(jià)看漲至今年中期�！皬V大養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),做好飼養(yǎng)管理,關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向,不要盲目養(yǎng)大豬,合理調(diào)整2017年農(nóng)歷新年前的生豬存欄結(jié)構(gòu),理性補(bǔ)欄,不可盲目跟風(fēng)追漲,在確保合理利潤(rùn)的前提下,適時(shí)適價(jià)出欄�！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示。