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北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場(chǎng)。據(jù)報(bào)道，在美國已將蟲草素作為抗癌抗病毒新藥進(jìn)入臨床試用。在中國也已將由蟲草素合成的緩解作用白血病的新藥進(jìn)入期臨床試用。北冬蟲夏草的保健功能成分不僅有蟲草素，還有蟲草多糖是國際醫(yī)學(xué)公認(rèn)的人體免疫增強(qiáng)劑。中醫(yī)認(rèn)為其起扶正固本作用，對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著作用，能提高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。蟲草酸即d-甘露醇是緩解作用心腦血管疾病的基本藥物，具有清除自由基、擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皺，養(yǎng)顏美容等。人工培養(yǎng)的北冬蟲夏草的純子實(shí)體，作為食品用于人體，經(jīng)研究是完全安全的，可廣泛用于保健食品、保健膳食和其它滋補(bǔ)類食品。同時(shí)人工培育的北冬蟲夏草子實(shí)體，色澤鮮艷、氣味純正、實(shí)用性強(qiáng)、商品價(jià)值高，適合多種不同的人群使用。北冬蟲草子實(shí)體還可與一些中藥配伍，對(duì)一些疾病有緩解作用作用。人工培育北冬蟲夏草的過程中產(chǎn)生的培養(yǎng)基殘基還可以釀制醬油的原料中添加5％~10％的培養(yǎng)基殘基，所釀制的醬油口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有濃郁的蟲草香味。