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黑可可粉
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可可粉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿，它們具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)人體血液循環(huán)的功能，食用可可制品對(duì)人體健康很有益。
用途：主要用于生產(chǎn)各種巧克力制品，也被用于生產(chǎn)各種糖果、飲料、餅干、蛋糕等。
我公司是國(guó)內(nèi)最大的可可粉生產(chǎn)基地，是國(guó)家可可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，年產(chǎn)可可粉達(dá)50000余噸，公司從意大利CM公司進(jìn)口全套全電腦控制液壓榨機(jī)生產(chǎn)線，保證可可粉的生產(chǎn)工藝，原料可可豆從西非加納、科特迪瓦進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料，給客戶提供高品質(zhì)的可可制品，可可粉主要應(yīng)用于巧克力、烘焙、乳業(yè)、冷飲冰激淋等行業(yè)。
黑可可粉的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)幾家能夠生產(chǎn)，黑可可粉主要用于烘焙、液態(tài)奶、冷飲冰淇淋中，PH值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉兩種。
品 名：上可
品 級(jí)：優(yōu)
顆粒大�。�200目99%以上
產(chǎn) 地：無(wú)錫（原料來(lái)源于西非）
感官指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
粉 色 深棕色至棕黑色
湯 色 淡棕黑色
香味滋味 正�？煽上�，無(wú)煙焦味、霉味或其他異味
理化指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
可可脂% 10-12
水分% ≤5
灰份%（脫脂干態(tài)） ≤20（脫脂干態(tài)）
細(xì)度%（200 目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過(guò) ≥99.00（200目／英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過(guò)
PH值 8.6~9.5
衛(wèi)生指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
菌落總數(shù), 個(gè)/g ≤ 10000
酵 母 菌, 個(gè)/g ≤ 50
霉 菌,個(gè)/g ≤ 200
大腸菌群,個(gè)/100g ≤ 90
致病菌 不得檢出
無(wú)
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