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石鍋魚是湖南湘菜中的一道名菜，其烹飪方法很是獨特，用一塊大大的花崗巖石鑿成有兩個耳朵的石鍋，將魚放在石鍋內烹制，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又加上一些滋補中藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當石鍋魚端上桌來時，一定會令你垂涎三尺，流連忘返。

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